Dagen efter ätardagen

Deffen går rätt bra. Tror jag. Börjar få roligt åt att testa nya recept till frukost varje dag, olika varianter på plättar eller ostkaka, baserade på kvarg och äggvita. Eftersom det var midsommar igår var jag lat imorse dock och åt helt enkelt en 250-gramsburk kvarg med jordgubbs-fun light i (tycker det är så himla gott, smakar som världens krämigaste lyxyoghurt), samt ett päron som jag skar i klyftor och piffade till med ett tunt lager tahini på varje klyfta. Inte illa. Och alldeles lagom att ge sig ut och springa på efter sådär 1 1/2 timme.

Midsommar igår blev en ätardag. Vi hade knytis, och en av gästerna hade med sig en helt underbar jordgubbstårta. Jag kunde ju inte låta bli att ta 2 bitar av den! Mitt och M's uppdrag var bröd & pålägg, så vi bidrog med hembakta surdegsbaguetter (platta och kompakta, men de gick åt ändå), ej hembakt hårt korntunnbröd, extrasaltat bregott, brännvinsost och hemmagjord hummus. Hårt tunnbröd med mycket smör och lagrad ost på är ju typ det godaste i hela världen. Hej, kaloriöverskott. Oh well.

Tar som sagt igen det idag med sträng deffdiet igen och lång joggingtur. Imorgon står ett 75-minuters spinningpass på programmet, samt veckohandling igen. Så himla mycket mat som går åt hela tiden.

På onsdag ska jag och M göra ett försök att ställa oss på torget och sälja hembakt. Jag tänker att vi kör veganvänligt, för att få en inriktning på det. Mitt tänkta urval är två sorters USA-inspirerade cookies, en sorts muffins och en sorts bröd. Ska bli spännande.

Fett!

Jag har inte haft några problem att hålla mig under min gräns på 1700 kalorier om dagen. Däremot äter jag alldeles för lite fett - ca hälften så mycket som jag borde äta - och jag börjar förstå varför folk som är seriösa med träning och kost ofta väljer att ta till proteinpulver: det gör att de slipper trycka i sig 300 gram kassler/kycklingfile/nötfärs under en enda måltid. 300 gram är faktiskt sjukt mycket kött. Eftersom jag ligger lite över minimivärdet för antal gram protein jag bör äta per dygn ska jag försöka byta ut några av proteinkalorierna mot fettkalorier. Det här är svårare än man kan tro. Jag och M har suttit och kollat proteinpulver på internet, så jag lär väl kapitulera så småningom. Tror att det får bli ett värmetåligt, avsett för bakning (som jag kan blanda i muffins och dylikt, yummie), och ett som innehåller en blandning av kasein och vassle. Någon god smak, choklad kanske? Banana/peanut?

Testar egenkomponerat recept till frukost imorgon. Har redan gjort det eftersom det tar rätt lång tid att laga. 1 portion: 100 g äggvita, 100 g lättkvarg (icas), 100 g rivet äpple och 20 g solrosfrön vispas samman och gräddas i en form i 175 grader i ca 45 minuter. Har inte smakat än, men det ser ut som en blek ostkaka ungefär. Näringsinnehåll: 271 kcal, 25 g protein, 10,1 g fett. Jag gillar att det blir rätt mycket mat (har alltid gillat stora frukostar) trots det låga kaloriinnehållet.

Annars har jag varit på underbart spinningpass idag. Har verkligen saknat det i USA - gymmet jag gick på där la inte så mycket resurser på att utbilda sina instruktörer, så de hade noll koll på spinningteknik eller på hur man bäst får ut det mesta ur musiken som komponent i ett pass. Det här var ren njutning, precis som jag mindes det. Benen kändes behagligt stumma, fast mjuka, när jag stapplade till omklädningsrummet, huvudet rent och avslappnat. Imorgon ska jag återuppleva min lilla joggingrunda ut till Gamla Uppsala.

Första deffdagen

Angående funderingar sedan sist: matjessill innehåller 314 kcal/100 g, så dietmat är det väl inte direkt. Men litegrann får jag unna mig, och en massa kvarg till för att fylla på, bara för att det är midsommar. Och min kära vän D tipsade mig om jeans och skjorta som outfit på måndag - lagom propert, fast ändå casual. Det får bli Kenneth Cole-skjortan, de nyaste jeansen från forever 21 (de är fortfarande mörka och med bra passform) och mina lågklackade svarta slingbacks med peeptoe till det. Japp.

Idag är det första dagen på deffen. Inledde dagen med äppelplättar enligt recept från den här underbara bloggen: http://lissfit.com/mina-enkla-dietrecept/. Halva satsen till mig och halva till M. Köksvågen vi köpte på Clas Ohlson visade sig dock vara alldeles oduglig, så jag fick höfta lite med mjöl och olja så näringsinnehållet blev nog inte exakt samma. Gott i alla fall.

Sedan ljuvligt yogapass. Ibland drömde jag mig tillbaka till en solig gräsmatta i Kalifornien överblickande ett glittrande Stilla Havet, men det här var nog ändå så bra som inomhusyoga kan bli. Efteråt satt jag i bastun tills svetten bokstavligt talat brände mig i ansiktet. Så skönt. Åt ett päron för att mata kroppen med lite carbs, och travade till Clas Ohlson för att köpa en ny köksvåg, en elektronisk den här gången. 150 spänn i sjön. Oh well, det var väl vi som klantade oss som inte tittade noggrannare utan bara var snikna och tog det billigaste.

Idag blir det en duktig dag. Måste slänga en massa lådor och dammsuga och så. Blir skönt att få lite klart och inbott. Lunch snart. Vi har massor av bönbiffar kvar sedan igår, och lite kycklingköttbullar från Icas gott liv som vi borde göra slut på. Får se hur det går att näringsberäkna.

(jag och M ska ta bilder på varandra sen. Jag postar bilden på mig här om 3 veckor när jag har en efter-bild att jämföra med.)

Intro:

Jag har en väldigt klar plan. Jag har tränat ofta och regelbundet i flera år nu och trivs bra med att äta ”nyttigt”, men allt har hittills varit på ett väldigt ostrukturerat sätt, intuitivt kan man kanske säga. Eftersom jag gillar att tävla mot mig själv och ha olika projekt att ägna mig åt tänkte jag att jag ska se vad det gör med min kropp om jag går mindre på intuition och mer på vetenskap vad gäller kost och träning. Följaktligen har jag räknat ut vilken mängd kalorier, fett och protein jag bör få i mig varje dag, samt lagt ett preliminärt träningsprogram med en del styrka, men tonvikt på kondition. Jag tänkte att jag skulle tappa ett par kg fett, få bort mina små antydningar till love handles och ge musklerna en chans att synas lite tydligare, och sedan försöka ligga kvar på den vikten, eller möjligen bygga på den fast med muskler. Tänker att viktminskningen kan få ta ca 3 veckor. Det här skulle jag köra igång med så snart jag flyttade in i min lilla uppsalalägenhet med M och kunde börja ha total koll på matinköp och sånt – han är nämligen också väldigt pepp på att köra ett liknande projekt.

Så blev det ju inte. När vi väl kom fram till Uppsala i måndags var jag hög som ett hus på ibuprofen för att klara att släpa väskorna trots dunderförkylningen jag hade lyckats dra på mig, så min master plan får helt enkelt vänta några dagar. Vi var i alla fall och storhandlade i tisdags – fast beslutna att komma igång på något plan i alla fall har vi fyllt vårt lilla kök med grönsaker, frukt, havregryn, bönor, sojamjöl, quinoa, kassler, kycklingfileer och kvarg. Jag tycker inte att jag behöver bröd, men M vill gärna ha det, så jag har bestämt mig för att försöka hålla mig till att baka själv. Dels är det roligt, och dels får man billigt bröd utan tillsatser och med precis de ingredienserna man vill ha i. Satte för första gången i mitt liv igång en surdeg idag, ska bli spännande att se hur det går (förhoppningsvis bättre än de platta morotslimporna jag åstadkom häromdagen).

Jag har dessutom skaffat gymkort, på samma gym som jag har tränat på tidigare. Har en tid med en instruktör i eftermiddag, en sån där komma igång-grej. Jag tycker inte att jag behöver det egentligen – jag gissar att instruktören mest kommer att puffa för ett väldigt maskinbaserat program, men jag ska försöka styra bort från det och mer mot lösa vikter, och försöka utnyttja tillfället till att kolla så min teknik är okej. Hur det än blir ser jag så SJUKT mycket fram emot att komma igång. Utöver ett väldigt fräscht gym har det här stället fantastiska spinning- och boxningsklasser. Wihoo! Förälskade mig lite i yoga när jag var i USA, så ska testa vad gymmet har att erbjuda inom det också – kan bli en mysig söndagsträning om man har tur.

Långt inlägg idag. Till nästa gång ska jag fundera på hur midsommarmat står sig som träningsmat. Sill med en klick kvarg till (har alltid tyckt att potatis är ganska överflödigt i de flesta sammanhang) borde väl vara proteinrik och hyfsat mager mat? Måste kolla livsmedelsverkets databas. Dessutom: hur ungefär är det lämpligt att klä sig om man ska på intervju för ett jobb på ett café i Stockholm som profilerar sig som något av ett finsmakarställe? Alltså, det är ju fortfarande bara ett kassajobb, men på ett mer fancy ställe än jag har arbetat på innan. Ska gå igenom garderoben samt konsultera diverse vänner.